Nguyên liệu nấu mì trứng thịt chiên sốt chua ngọt
– Mì trứng: 500 gram (dành cho 3 người ăn)
– Thịt thăn: 300 gram
– Trứng gà: 1 quả
– Cà chua: 0,5 kg
– Tỏi: 1 củ
– Bột chiên xù
– Rau cải
– Gia vị, mắm, tiêu, đường, bột năng
Các bước chế biến mì trứng thịt chiên sốt chua ngọt
– Thịt thăn thái thành miếng mỏng to bản. Dùng sống dao để băm vào miếng thịt cho thịt được mềm. Ướp thịt với chút đường, gia vị, tiêu trong 10 phút cho thấm.
– Rau cải ngâm rồi rửa thật sạch. Sau đó phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Mì trứng luộc trong 1-3 phút cho mì chín mềm, nhưng đừng lâu quá mì sẽ bị nát. Cho mì ra rổ rồi trộn cùng ít dầu chiên cho sợi mì không bị dính vào nhau.
– Làm nước sốt chua ngọt: cho nửa cân cà chua rửa thật sạch rồi cho vào máy xay nhuyên. Sau đó dùng khăn lọc bỏ bã. Đổ cà chua đã lọc vào nồi đun nhỏ lửa, cho thêm gia vị, đường, đun chừng 10 phút thì các bạn cho bột năng vào nhé cho sánh.
– Đập trứng vào chỗ thịt thăn đang ướp ở trên sau đo lăn qua bột chiên xù. Chiên trên lửa vừa cho thịt chín vàng đều hai mặt.
– Khâu cuối cùng các bạn cho mì ra đĩa, cho tiếp rau cải, rồi thịt thăn trên cùng, rưới nước sốt chua ngọt lên và măm luôn nhé!
Theo Cá Tháng Tư
mì trứng thịt chiênTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
